J'écris ce petit article pour vous parler d'un élément important pour notre santé et qui est trop souvent négligé: le sommeil. Vous aurez beau faire du sport et manger bio, mais si vous ne dormez pas assez, votre corps et votre esprit seront débalancés. Surtout pour les étudiants en fin de session, l'importance d'un bon repos est primordial pour bien réussir. Mais parfois, difficile de relaxer avec le retard pris dans nos travaux...Plusieurs disent être capables de dormir peu et d'avoir quand même une énergie suffisante pour leurs activités, mais ce n'est pas le cas de tout le monde. Je suis moi-même assez résistante sur ce point, mais à long terme, je me rends compte que le manque de repos m'handicape.

On devrait aussi prendre davantage le temps de relaxer afin de gérer notre niveau de stress. On pourrait bien se permettre de prendre des pauses de quelques minutes dans notre journée pour s'asseoir et ne rien faire, histoire de décompresser.

Artichauts à la grecque

Pour 4 personnes
8 fonds d'artichauts

3 cuillerées à soupe d'huile d'olive

le jus d'un demi-citron, un citron

une pincée de chacun: coriandre, thym en poudre, laurier en poudre, fenouil en poudre, sel et de poivre

une tasse d'eau

Mettre dans une casserole l'huile, le jus de citron, le citron coupé en fines rondelles, une tasse d'eau et les différentes épices.

Faire bouillir un quart d'heure et y placerles fonds d'artichauts coupés en petits morceaux.

Prolonger la cuisson un quart d'heure. Égoutter

Faire réduire la cuisson et la verser sur les artichauts,

Servir frais.

Pour goûter, expérimenter et apprécier la nourriture tout en ayant bonne conscience et en encouragent les paysans du Québec, privilégiez l'agriculture locale. Et si elle est bio tant mieux ! Le transport des aliments représente des coûts environnementaux terribles et peu de gens en sont conscient. Le transport d'un petit kiwi de la Nouvelle-Zélande génère cinq fois son poids en dioxyde de carbone (CO2) !

De plus, la valeur des exportations de légumes a augmenté de manière significative entre 1998 et 2001, passant de 52 à 77 millions $19. Cette logique d’exportation va à l’encontre du principe de la souveraineté alimentaire. Par exemple, en 2001, le Québec a exporté plus de 8 000 tonnes de pommes fraîches et en a importé plus de 13 00020 ? ! ? 

Nous pouvons agir  en choisissant de nous approvisionner en fruits et légumes biologiques et locaux. Nous contribuons ainsi au maintien de la diversité agroalimentaire, au soutien d’une agriculture respectueuse de l’environnement et de la santé, à la réduction de la pollution de l’air, et nous épaulons directement la vitalité des économies rurales et la création d’emplois.

 Pour ce faire, plusieurs possibilités s’offrent à nous: L'Agriculture Soutenue par la Communauté (ASC) d'Équiterre : www.equiterre.org , les paniers livrés à domicile du Jardin des Anges: www.jardindesanges.com ou en privilégiant les courses au marché public. Pour apprêter vos légumes bios et locaux visitez le site Découvrez vos légumes : 

ttp://xtrait2.uqam.ca/a05/com5050-32/decouvrezvoslegumes/index.html

J'ai lu tout récemment dans le Presse un dossier très intéressant sur la malbouffe dans les écoles, un sujet dont on connait tous les méfaits sur les habitudes alimentaires des jeunes et leur tour de taille.  Concrètement, qu'est-ce que les autorités font pour remédier à la situation?  Il semble qu'à certains endroits, ils sont en avance sur notre poutine et nos hot-dogs steamés.

Sachez que des efforts sont déployés en Angleterre depuis qu'une personnalité publique a sorti un documentaire choc sur la malbouffe, un film qui a choqué tellement de monde que Mr. Blair l'a lui-même rencontré.  Le financement gouvernemental a augmenté considérablement, et maintenant les écoles possèdent un budget qui a augmenté de 80 sous/repas à un peu plus d'un dollar (si je me souviens bien).  Inutile de dire que cela fait une énorme différence.  Entre les fish & chips qui baigne dans l'huile et les pâtes santé, disons que...

À New York, ils ont eu la bonne idée d'engager un chef cuisinier très reconnu, Jorge quelque chose (désolé) afin de mieux gérer les repas et c'est ainsi que sont entre autres apparus les bars à salade dans les écoles de quartier (!).  Mais encore faut-il convaincre les jeunes des high schools de manger à la cafétéria et non pas sortir s'acheter du Burger King.  C'est pourquoi des responsables marketing ont aussi été engagé afin de rapprocher "l'expérience de la cafétéria" à celle des restaurants.  Promotions, achats-vedettes, repas thématiques, etc...  bref, de bien bonnes idées pour rapprocher du bar à salade les kids du hood à fifty.

Quand est-ce qu'on va avoir des bonnes idées au Québec?  Avant de couper dans les budgets, faudrait peut-être couper dans le gras. 

D.

Calcul de l'Indice de Masse Corporelle (IMC)

Pour faire le test: http://www.doctissimo.fr/asp/quizz/visu_form_bmi.asp

5 bonnes raisons de s'étirer

Avant l'activité sportive :
1. L'étirement permet une plus grande mobilité et réduit donc les risques d'élongation et de ruptures musculaires.
2. Un muscle étiré réagit mieux à l'effort et présente plus de facilités à se renforcer.
Après l'activité sportive :
3. L'étirement amène une meilleure élimination des déchets produits durant l'activité (l'acide lactique par exemple), ce qui aide à diminuer les courbatures du lendemain !
En tout temps :
4. Après une grosse journée de travail, les exercices d'étirement permettent d'éliminer ou de diminuer les tensions musculaires causées par le stress ou les mauvaises postures au travail.
5. Un muscle souple évite d'avoir un effet néfaste sur une autre région de notre corps. Par exemple, des ischios-jambiers raides (le groupe musculaire à l'arrière de la cuisse) causent fréquemment des blessures à la région lombaire.